五谷是什么是哪五谷（稻、黍、稷、麦、菽）

在我们日常生活里，五谷常常会被提及。它们是我们口中的“五谷杂粮”，也是我国古代文化中对农作物的一种重要分类。这五种谷物，究竟是何物呢？让我们来一探究竟。

在古代，五谷有多种叫法。其中最为人们所熟知的两种是：一种包括稻、黍、稷、麦、菽；另一种则是在前一种的基础上将稻替换为麻。这两种分类的主要差异在于是否包含稻和麻这两种谷物。由于古代的经济文化中心主要在渭河流域，而稻的主要种植区域在中国南方，因此在早期，五谷中并没有包含稻。

接下来让我们详细了解一下这五种谷物。稻，就是我们日常所熟知的大米，是许多人的主食。黍，去壳后就是我们常说的小黄米，它比小米稍大，煮熟后有粘性，常用来制酒和做糕点。因为黍不利于消化，现在大多不再作为主食。稷，又称粟，生长在干旱地区，品种繁多，有各种各样的颜色。我国最早的酒就是用粟米酿造的。麦，是我们熟悉的农作物，主要分为小麦和大麦，广泛用于制作面粉和酿造啤酒。菽，是豆类作物的统称，包括黄豆、黑豆、红豆等各种豆类，是我国人民喜爱的食物之一。

除此之外，五谷也可以按照不同的特点进行分类。例如，根据果实的生长位置，五谷可以被划分为“天谷”、“地谷”、“悬谷”、“风谷”和“水谷”。这种分类方式展示了古代人们对自然和农作物的深刻理解。

有句俗话叫“四体不勤，五谷不分”，意思是一个懒惰的人就无法辨别事物的本质，尤其是在农作物方面。因为古代大部分人都是从事农业劳动的，不去劳动的人，到了田地就可能无法辨认各种农作物。

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