鸡血藤怎么挑选 从外观颜色入手

探寻鸡血藤的奥秘：挑选、烹饪与药用价值

许多人熟悉鸡血藤这一中药材，它不仅在日常生活中被食用，还因其精美的质地成为制作鸡血藤手镯的热门选择。那么，我们该如何在生活中选购鸡血藤呢？

一、如何挑选鸡血藤？

鸡血藤的外观是辨别其品质的关键。这种藤本植物整体颜色偏深绿。其根部灰黄，叶片呈椭圆形，大小与壳相仿，边缘带有锯齿，正反面颜色差异不明显。选购鸡血藤时，应注意整株是否生长健康，叶片是否饱满。任何表现出枯败状态的鸡血藤都不应选取。

二、鸡血藤如何入菜？

材料：半只乌骨鸡、10朵玫瑰花、10克鸡血藤、一小块老姜。

步骤：

1. 乌骨鸡洗净切块，老姜切片。

2. 玫瑰花和鸡血藤分别用清水冲洗干净。

3. 锅中水烧开后，放入乌骨鸡汆烫1分钟后捞出。

4. 将所有材料放入砂锅中，加入足量清水。大火烧开后转小火慢炖1个半小时，最后加盐调味即可。

三、鸡血藤的食疗与药用价值探究

鸡血藤味苦微甘，性温，归属肝、心、肾经。其色赤入血，质润行散，具有活血舒筋、养血调经的功效。对于风湿痹痛、手足麻木、肢体瘫痪等问题有着显著的治疗效果。它也能调理月经不调、痛经等女性常见病症。

而从药用角度看，鸡血藤则具有更多的作用：

1. 对造血系统有积极作用。

2. 影响凝血和纤溶。

3. 抑制心脏活动并降低血压。

4. 表现出抗癌潜力。

5. 调节脂质代谢。

鸡血藤不仅是一种美味的食材，更是一种具有丰富药用价值的中药材。正确选购和使用鸡血藤，可以让我们更好地享受其带来的健康益处。