谈到中国美食，真是三天三夜也道不尽其丰富与多彩。中国是一个餐饮文化的大国，拥有众多深受喜爱的“八大菜系”。而除了这些让人垂涎欲滴的美食之外，还有一些令人震惊的禁菜，它们的制作过程残忍至极，让人触目惊心。
是那道被称为“活叫驴”的禁菜。想象一下，驴在活着的时候被绑起来，顾客想要品尝哪一部分的肉，就直接用开水浇熟，然后割下来，蘸着调料食用。这种残忍的制作方式让人无法忍受。
接下来是“猴头”，也就是猴脑。在餐桌中间挖一个洞，让猴头能够伸进去，然后倒入热油，用勺子直接挖猴脑，而猴子在这个过程中仍然活着，痛苦无比。
还有一个更为残忍的禁菜——“三吱儿”。这是一盘刚出生的小老鼠（活的），旁边是一盘调料。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会发出“吱儿”的叫声。
除此之外，还有“铁板甲鱼”。鲜活的甲鱼被放在有调料的凉汤中，用慢火煨。随着水温逐渐升高，甲鱼因为热而喝汤，调料就进入了甲鱼的体内。
再来谈谈“烤鸭掌”。活鸭被放在微热的铁板上，随着铁板温度的升高，鸭因为热会在铁板上挣扎，最后鸭掌被烤熟，而鸭子仍然活着。
还有一道禁菜名为“风”。鸡被快速去毛取内脏，然后塞入配料，悬挂在通风处。在这个过程中，鸡仍然活着，因为痛苦而不停地叫唤。
还有一道被称为“碳烤乳羊”的禁菜，更是让人无法接受。即将临盆的母羊被投入炭火中烧烤，直到全身烤熟。然后开膛破腹把乳羊取出，据说这样的羊肉皮酥肉嫩、味道鲜美。但这样的制作过程无疑是对生命极大的践踏和侮辱。
这些禁菜的制作过程不仅残忍无情，而且违背人道和道德。我们应该抵制这种残忍的美食文化，尊重每一个生命。