汾州小米,吕梁特产汾州小米

汾州小米源自山西省吕梁市汾阳市的边山丘陵区，这里有着得天独厚的自然环境。土壤以褐土性土为主，通气性强，肥力充足，宜植性广，使得汾州小米在此得以茁壮成长。当地农民历来习惯使用农家肥作底肥，这一传统耕作方式为谷子的生长提供了优良条件，使汾阳市成为谷子生产的优生区。

当你仔细观察汾州小米，你会发现它色泽金黄，米粒饱满，每一粒都晶莹透亮，粒度整齐且均匀。这种小米不仅清香甘甜，而且富含营养。有一个独特的特性，当你把它放在普通的A4纸上约两小时后，纸面会渗出油渍，显示了其富含的油脂。

谈及汾州小米的烹饪，以粥最为出色。熬煮时，它糊化速度快，米汁香稠，一口粥下肚，醇香的味道让人难以忘怀。

关于其品质指标，汾州小米的容重为840-845g/L，千粒重为2.2-2.5g。其水分含量低于或等于13.0%，蛋白质含量则在9.5%-15.5%之间。它还富含脂肪、直链淀粉和粗纤维。根据山西省农科院中心化验室和山西大学化验室的分析结果，汾州小米还含有丰富的钙、铁、锌和硒等微量元素。

值得一提的是，2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“汾州小米”实施农产品地理标志登记保护，这是对汾州小米品质的肯定和赞誉。这一荣誉标志着汾州小米的优质和特色得到了官方认可，也展现了其在农产品市场的独特地位。

汾州小米是一种高品质、营养丰富的食品。它以其独特的口感和营养价值，赢得了广大消费者的喜爱。无论是作为日常膳食的一部分，还是作为礼物赠送给亲朋好友，汾州小米都是不错的选择。