舒安藠头,武汉特产舒安藠头

舒安藠头，又称南薤、三白头，其独特的风味得益于特殊的地理环境和土质。这个神奇的食材，层多、色白、肉脆、个匀，宛如一颗小小的艺术品。

基本信息介绍

它来自湖北省武汉市江夏区舒安乡，品质独特，每一个都大而色白，肉质鲜嫩且脆，汁浓味甜。经过国家质检总局的严格筛选和认证，舒安藠头被批准为国家质检总局地理标志产品，批准文号为公告2010年第146号。自2010年12月15日起，舒安藠头正式获得了国家级的认可和保护。

深入探究其营养价值，我们会发现舒安藠头属于百合科葱属。它的叶片细长中空，基叶数片，长40至60厘米，呈现独特的稍扁平细长的形态。叶色浓绿且带有蜡粉，它在夏季休眠枯黄，冬季则从老叶的侧芽处生长出新的叶片。其鳞茎膨大为短纺锤形，长3至4厘米，横径2厘米，白色并稍带紫色。它的须根弦状，长达31至32厘米，范围可达30至40厘米。强大的分蘖力使得一个鳞茎能够分蘖出10至15个新植株。春季鳞茎膨大，初夏抽薹开花，顶生伞形花序，小花淡蓝紫色，老花则为红色。因其叶片较大且多倒伏于地，使得薤头圆大、柄短、皮薄肉厚、质地脆嫩。它富含粘液，适合鲜食和加工。

舒安藠头不仅美味可口，更承载了丰富的荣誉。在2010年12月15日，原国家质检总局对“舒安藠头”实施了地理标志产品保护。这一殊荣证明了舒安藠头的独特性和优质性，也为该产品的未来发展铺设了坚实的基石。这款富有传统特色的食材，将继续在烹饪领域中发光发热，让更多的人感受到它的独特魅力。