中国的美食世界之最有哪些(全国旅游之最——吃

吃，一直是很多人的追求。吃货们旅游的脚步就是追寻美味的旅程，可以说我们都是被味蕾吸引着去旅行！我是地道的吃货，吃遍大江南北，长城内外。按照我个人的喜好罗列出了国内美食地图TOP10.仅供大家参考！

第十名，乌鲁木齐，乌市上榜的理由很简单，肉食者的天堂。乌鲁木齐处在中国的西北部，有“亚心之都”之称，乌鲁木齐不仅风景优美，美食也是相当多的，独特的气候条件，匮乏的蔬菜资源，养成了新疆人民肉食的独特造诣，没有在新疆吃过羊肉串就不要说吃过羊肉串。烤全羊、新疆大盘鸡、手抓饭、馕、烤羊肉串、米肠子、烤包子、拉条子、油塔子、水果干果。绝对和在内地新疆饭馆吃的不是一个味道和体验感！

第九名，兰州，作为唯一一个黄河穿城而过的城市，兰州有着悠久的历史。单纯的旅游很难把他排到前列，如果加上美食，就不得不提及一下兰州。说到兰州美食。不得不提的就是兰州拉面，兰州是一个拉面要全城控价的城市，您在五星酒店和路边摊吃的拉面必须是一个价格，而且在兰州，只有人民代表大会才能决定拉面是否能够调价。所以大家去兰州吃拉面绝对不用怕被宰。牛肉面、凉皮、浆水面、千层牛肉饼等，都是地地道道的陇上风味。而且兰州的羊肉也是很不错的。当地民风淳朴，少了很多旅游景区的勾心斗角。

第八名，丽江，说到丽江的美食充满了异域风情，异在了调味料，异在了加工手法，食材上来看丽江的美食多以山珍为主，各种菌类，野果，不知名的野草是主流。最为人知的是过桥米线，在云南，绝对可以米线自由。丽江特色美食主要有黑山羊、汽锅鸡、腊排骨、土鸡、野生菌、三文鱼，还有丽江蒲笋等，其中黑山羊主要集中在金凯广场黑山羊一条街；腊排骨在金凯广场也有较多分布，在象山市场卖的也比较好有个叫玉洁腊排骨的貌似不错；土鸡基本散落在丽江各处，金凯广场这边也有几家，大点的店在七星街有几处；野生菌最好的是滇菌王大酒店吧，不过随便吃吃就到花马街，或者金凯；三文鱼，以及其他鱼火锅，在花马街有许多；丽江蒲笋，在丽江本地人中知道的较多，在一些小店较多，地道点的是金凯广场“蒲济黑山羊”店。丽江不光是人美，景美，更多的是味美。

第七名，厦门，是一座文艺气息浓厚的城市，是海上花园，更是美食之都，闽南菜清鲜香脆，注重调汤估料，口味清淡，酸甜适宜，中西合璧，变化无穷，它的烹调技法多样。选料精细，刀工严谨，讲究火候，注重调汤，喜用佐料，口味多变。讲究“应季”，按季节物产烹制色香、味、形俱全的菜，四时不同海鲜与不同季节蔬菜搭配，讲究食材新鲜，原汁原味，鲜甜味觉享受。厦门美食的有蚵仔煎、土笋冻、沙茶面、鱼皮花生、桂花糖、同安封肉。特色小吃有面线糊、沙茶面、土笋冻、海蛎煎、炸五香、花生汤、烧肉粽、鼓浪屿馅饼、炸枣、老公饼、爽口萝卜皮、叶氏麻糍、鼎边糊、南普陀素菜、献场糕、油葱米果、软脂糕、建莲红枣汤、豆腐皮春卷等！

第六名，武汉，三镇重地，吃的自然不能逊色半分，单单一个热干面就撑起了武汉美食界的半边天。半边天是远远不够的，武汉的小吃很多，著名的小吃有老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包、蔡林记的热干面、顺香居的烧梅、福庆和的牛肉豆丝、糯米包油条、小桃园的煨汤、田启恒的糊汤粉、谢荣德的面窝等等。其中又以老通城、小桃园、蔡林记、四季美合称武汉"四大名小吃"，曾经的风光无限，让很多"老武汉"如数家珍。著名的美食街区有武昌户部巷、黄陂好吃街、汉口吉庆街等。诗赞曰:

汉皇风光最繁华，十里嚣尘百万家。不是文人才笔大，焉能写尽各生涯。

芝麻馓子叫凄凉，黄陂街边卖小吃。水饺汤圆猪血担，夜深还有满街梆。

小家妇女学豪门，睡到晨时醒梦魂。且慢梳头先过早，糍粑油饺一齐吞。

吃新食品较常添，荤素相参价亦廉。麻雀头酥鹅颈软，豆黄饼肥藕鱼圆。

第五名，长沙，一个吃货的福地，辣味十足的城市。国际美食之都绝对不会浪得虚名，湘菜一直是能和川菜分庭抗横的存在。臭豆腐、糖油粑粑、嗦螺、口味虾、酱板鸭、口味蟹是来长沙必吃六大小吃，除了小吃，湘菜还有很多的代表菜，湘菜以腴滑肥润为主，多将辣椒当主菜食用，不仅有北方的咸，也有南方的甜，更有本地特色之辣与酸。香、嫩、清、脆是其特色，所用材料以新鲜、价廉物美为原则，湖南菜以辛辣著称。如剁椒鱼头、腊味合蒸、永州血鸭、麻辣子鸡、毛氏红烧肉、东安子鸡等。

剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做迹含汪剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的，剁椒鱼头是一道蒸菜。腊味合蒸是湖南的十大经典名菜之一，腊味老碧合蒸，是一道非常好吃的蒸菜。一般是选用腊猪肉，腊鱼，腊鸡等腊菜一起放入盘子里，放入锅中大火蒸熟的。

永州血鸭是湖南的特色湘菜之一，是湖南省永州市当地的名菜。永州血鸭是用当地盛产的子鸭和辣椒制作而成的，是永州当地人非常爱吃的一道名菜。无论过节过年，或是各种宴席，这道菜也是必不可少的。永州血鸭的口感香，辣，咸，鸭肉香嫩可口，非常入味姿仔下饭好吃。

第四名，西安，说到西安，又是一个肉食者的天堂，以面食为主的西北重镇。作为一枚资深的吃货相信你可是会流口水的，因为西安的美食实在是太多太多了。百余种美食如果全部吃下来的话可能也需要十多天，西安能被称为美食城市，这要源于西安丰富多样具有浓郁的风情关系，西安的小吃多到超出你的想象，各种不同的美食遍布着整个陕西，各种美味小吃让你无法抗拒。肉夹馍，胡辣汤，甑糕，羊肉泡馍，biangbiang面、关中油茶、葫芦头、黄桂柿子饼、荞面饸饹等。

第三名，成都，全国眼中的美食天堂，世界美食之都！在最近这几年，前来成都领略美食风味的人络绎不绝。作为川菜发源地的蓉城，美食界绝对的扛把子。川菜特点一菜一格，百菜百味。川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。其特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味。

著名代表菜有水煮肉片、回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、毛血旺等。菜系的口味有鱼香味、麻辣味、陈皮味、酸辣味等。成都美食融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。

第二名，广州，广州人爱吃、会吃是天下闻名的，广府菜也是粤菜的代表。广府菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。粤菜最大特色便是用料广博奇杂，配料多而巧。飞禽走兽、山珍海味、中外食品，无所不有，可谓全国之冠。粤菜味道讲究"清、鲜、嫩、滑、爽、香"，追求原料的本味、清鲜味，粤菜调味品种类繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜。但只用少量姜葱、蒜头做"料头"，而少用辣椒等辛辣性作料，也不会大咸大甜。

广府菜是粤菜的主体和代表。广府菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等。

除了正餐，广州的小吃也是不逊色于任何人的，炒河粉、姜撞奶、荷香糯米鸡,马蹄糕,叉烧包,云吞面，肠粉都是值得一尝的美味。

第一名，重庆，这座3D山城充满了魔幻，两江交汇的丰富水资源也孕育了山城人的独特饮食习惯，在这里，没有什么是一顿火锅解决不了的。也没有什么美食是一顿火锅不能抗衡的，我把重庆排在第一，不只是因为火锅，是因为在重庆吃饭您不需要去找什么网红，查什么攻略，只要是饭店，只要是重庆饭店，就不会难吃。重庆代表的美食有火锅，重庆小面，烤鱼，串串香，黔江鸡杂，毛血旺，水煮鱼，辣子鸡等。第一名就不多说了，排位说明一切。

大家可能觉得这些吃的在北京都可以吃的到，在当地吃真的不一样，可能是山是水是环境是人文的原因，反正差距很大，重庆回来这几年在北京几乎我是不吃火锅的，因为实在是没有那种感觉。