潼关酱笋,渭南特产潼关酱笋
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潼关酱笋采用独特传统的工艺生产,用潼关独有的铁杆青笋为原料,用经过传统工艺6个月以上制成的甜面酱进行酱渍,经翻、晒、露等发酵工艺,腌制3个月以上,具有色泽红褐鲜润,味道酥脆香甜,酱香浓郁之特色。
基本信息
- 中文名
- 潼关酱笋
- 产地名称
- 陕西省潼关县
- 品质特点
- 红褐透亮,色泽鲜润,酥脆鲜嫩
- 地理标志
- 国家质检总局地理标志产品
- 批准文号
- 国家质检总局公告2011年第195号
- 批准时间
- 2011年12月26日
营养价值
“潼关酱笋”是渭南市的传统名优特产,以选料考究,做工精细,外形美观,红褐透亮,色泽鲜润,酥脆鲜嫩,咸中有甜,笋香浓郁,酱香扑鼻,食之开胃,风味独特,耐于长贮,最宜佐餐而闻名遐迩,素有“十里放香”的美誉。
产品荣誉
- 2011年12月26日,原国家质检总局批准对“潼关酱笋”实施地理标志产品保护。
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