中国十大名厨(董超宇｜云岭楷模，新一代大师级

共生共长 尊重传统 弘扬传统

中国饮食文化的力量是最强大的，就像那些传统的风味强大到可以一代一代的传承下去，薄荷星厨尊重传统，但也会用自己的技术和认知去对它做全新的解读，在这个过程中，因为有你，所以薄荷星厨才能成为最好的那个我们。

董超宇大师

大师简介

董超宇

云南昆明人

精通滇菜、粤菜、东南亚菜、素食厨艺并懂餐厅经营管理

他也是云南省餐饮与美食行业协会副会长、素食分会会长

大师荣誉

法国国际厨皇美食会“蓝带勋章”

2007中华金厨奖

2011中华金厨奖

2010年被云南省商务厅、中国烹饪协会评为“中国滇菜高级烹饪大师”

2011年嘉豪·劲霸杯第四届全国中餐技能创新大赛热菜项目“特金奖”，获全国第三名并获云南状元奖

2013年被国家商务部、中国饭店协会评为“中国十大名厨”

2014年荣获香港戴龙先生颁发粤港“108食神”奖

2017年11月在香港获家乐60周年全球华人厨师成就奖—“中厨成就奖”

2017年9月率队代表中国云南参加2017年FHM世厨联马来西亚金牛国际烹饪挑战赛，获竞技赛金奖及全场团体赛总亚的佳绩，填补了中国队在此项赛事无金的空白

2018年被评为昆明市劳动模范

2018年6月荣获云南省餐饮业改革开放40年传承技艺贡献奖

2018年6月被云南省人力资源和社会保障厅认定为“第一届云岭技能大师”

2018年11月，董超宇名匠工作室获“餐饮名店”奖项

2018年12月被评为云岭首席技师

2021年6月工作室入围全球餐厅精选榜携程美食林铂金餐厅

2021年10月中国昆明“生物多样性第十五次缔约方大会”(COP15)担任高级别国宴宴会总厨

2021年12月荣获第五届“锋火杯”中餐青年厨师精英

滇菜烹饪成长史

1989年，16岁的董超宇考入昆明第六中学烹饪专业班学习烹饪，开启了自己的烹饪之路；

1990年中专毕业，正式开始参加工作，学习制作传统滇菜；

1991年赴深圳特区南方酒店学习粤菜制作及餐厅管理；

1994年，赴马来西亚吉隆坡“大人餐厅”学习，拜中国素食大师、上海功德林第四代传人赵友铭为师，潜心学习素食制作和食品雕刻技艺；

1995年底，受聘功德林素食餐馆担任副厨师长，推出了云南特色美食过桥面等滇菜美食；

2016年至今创建昆明“南城董哥厨艺工作室”并出任工作室总经理；

董超宇大师工作室定期邀请大师主讲一期课程，每期一个精选主题，已举办多期主题菜品演示交流课，促进了不同地方美食文化和技艺的交流。

烹饪理念

用心研制，不断创新

让滇菜走出国门，走向世界