红川酒,陇南特产红川酒

红川酒，一种历史悠久的美酒，其酿造技艺早在唐乾元年间就已流传开来。历经千年的沉淀与传承，至明清时期，红川酒的酿造规模更是达到了前所未有的盛况，当时烧酒作坊林立，多达三、四十家。红川酒以其独特的口感和精湛的酿造工艺，赢得了广泛的赞誉。它的特点在于绵甜爽净、香醇甘冽，香味协调、余味悠长、酒体丰满，被誉为酒中的佳品。

基本信息介绍：红川酒，产地甘肃省成县红川镇。它窖香浓郁、陈香自然、绵甜爽净，是国家质检总局地理标志产品，于2013年9月26日正式获得国家质检总局公告批准。

红川酒不仅承载着丰富的历史底蕴，也体现了人们对美好生活的追求。在酿造工艺上，红川酒沿用传统的同时也不断挖掘创新。选用优质的高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，以优质小麦和大麦制成中高温大曲为糖化、发酵剂。利用百年老窖池，采用传统的续糟发酵和混蒸混烧老六甑工艺酿制，经过发酵、蒸馏、贮存、陈酿、勾兑、调味等复杂工序，最终酿成了这款独特风格的红川酒。其酒色无色透明，窖香浓郁，陈香自然，酒体醇香，绵甜爽净，诸味谐调，回味悠长，丰满的酒体彰显了红川酒的魅力。

荣誉时刻：红川酒在2013年9月26日获得了国家质检总局的批准，正式实施地理标志产品保护。这一荣誉不仅是对红川酒品质的肯定，也是对红川酒传统酿造技艺的认可。红川酒将继续秉承千年酿造技艺，不断创新发展，为世人呈现更多优质的佳酿。